Emiliano Paz obtuvo el título de licenciado en derecho por la Universidad Panamericana. Actualmente se desempeña como asociado en Noriega + Escobedo, firma en la que su práctica profesional se encuentra enfocada principalmente en las áreas de consultoría y litigio fiscal, nacional e internacional, brindando asesoría a empresas nacionales y extranjeras para el debido cumplimiento de sus obligaciones tributarias. Asimismo, participa en asuntos de consultoría y litigio administrativo, representando a múltiples empresas en el marco de sus operaciones comerciales y las controversias que de ellas pudieran derivarse.

En el ejercicio de sus funciones, ha adquirido experiencia relevante en la elaboración e interposición de medios de defensa, tales como recursos administrativos, juicios contencioso-administrativos y juicios de amparo, así como en procedimientos conciliatorios ante la Procuraduría de la Defensa del Contribuyente y en la implementación de mecanismos alternativos de solución de controversias.

Adicionalmente, ha asesorado a diversas compañías en materias corporativa, financiera y de competencia económica, colaborando en el diseño e implementación de estrategias legales orientadas a determinar la estructura jurídica más adecuada para sus operaciones.