Luis Monterrubio Laurea in Giurisprudenza dell’Instituto Tecnológico Autónomo de Mexico (ITAM) nell’anno 1989, successivamente ha conseguito un diploma post-lauream in Arbitrato e un ulteriore diploma post-lauream in Affari Internazionali.

Fa parte del gruppo Noriega y Escobedo dal 1987 ed è socio dal 1995; il suo campo d’azione è focalizzato principalmente sui settori di concorrenza economica, fiscale, liti civili, mercantili ed amministrative, nonché sui mezzi alternativi di soluzione delle controversie.

Luis Monterrubio è stato relatore di molteplici conferenze in materia di gestione degli affari e Contratti Mercantili in diverse Università, quali: la Universidad de las Américas e l’Instituto Tecnológico Autónomo de México.

Ha rivestito inoltre l’incarico di consulente legale nell’implementazione di programmi di mediazione della American Bar Association, così come della USAID. È stato docente ordinario delle cattedre: Contratti Mercantili, Diritto Processuale Commerciale e Metodi Alternativi di Soluzione delle controversie dal 1994 al 2000 in varie università, quali la Universidad Iberoamericana, l’Instituto Tecnológico Autónomo de Mexico e la Universidad de las Américas.