Sergio Olivar obtuvo el título de abogado por la Escuela Libre de Derecho en 1998, una maestría en derecho empresarial por la Universidad Panamericana en 2005 con mención honorífica al examen y su doctorado por la Escuela Libre de Derecho con mención honorífica a la tesis en el año 2021.

Cuenta con diversas publicaciones entre las que destacan su libro “Principios jurídicos para el uso adecuado de recursos públicos en México”, publicado por la editorial Iberoamericana Tirant lo Blanch.

En Noriega + Escobedo es el socio líder del área de Proyectos e Infraestructura en el despacho de abogados Noriega + Escobedo, al cual ingresó en el año 2001.

Como parte de su experiencia, ha estructurado y puesto en marcha diversos proyectos para los sectores público y privado bajo distintas modalidades, entre las que destacan, concesiones, proyectos de prestación de servicios conocidos como “PPS”, contratos de prestación de servicios conocidos como “CPS”, asociación público privadas conocidas como “APP”, obra pública financiada, así como proyectos de coinversión con el sector privado, incluyendo la negociación y obtención de los financiamientos respectivos.

Entre sus actividades ha asesorado al Banco Nacional de Obras y Servicios Públicos S.N.C. y al Fideicomiso Fondo Nacional de Infraestructura en el diseño, estructuración e implementación de proyectos de gran relevancia para dicha institución.

De 1996 a 2002 ocupó diversos cargos en el sector público, entre los que destaca haber sido director jurídico para el Sistema de las Naciones Unidas en la Cancillería Mexicana, en la que tuvo a su cargo la negociación de diversos tratados internacionales y diversos temas ante la Asamblea General y el Consejo de Seguridad de dicha organización.

Ha publicado diversos artículos relacionados con la estructuración de proyectos en México y ha sido ponente en diversos seminarios y ciclos de conferencias respecto de programas para la instrumentación de proyectos de infraestructura, entre los que se encuentran el Banco Interamericano de Desarrollo y el gobierno mexicano tanto a nivel federal como estatal y municipal.

De igual forma, ha sido ponente en diversas universidades, entes gubernamentales y asociaciones en México, así como en los Estados Unidos de América.

Fue profesor titular de la cátedra de derecho mercantil en la Universidad Panamericana y es miembro de la Asociación Nacional de Abogados de Em presa y de la Barra Mexicana Colegio de Abogados.